Nos quatre gammes gourmandes

La Collection Malçay

Traiteur événementiel à Bourges et dans le Cher, Malçay Réceptions imagine des menus de mariage et de réception généreux, élégants et accessibles.

De la composition la plus délicate à la plus précieuse, découvrez La Collection Malçay : quatre univers imaginés pour vos mariages, anniversaires, repas de famille et grandes réceptions.

Notre personnel s’occupera du service à raison de :

  • 1 serveur pour 30 couverts
  • 36€/h/équipier
  • 1 cuisinier pour 50 couverts

Sont compris dans les tarifs de nos menus :

  • Le pain
  • Le café
  • La vaisselle

En supplément :

  • Personnalisation des menus
  • Livraison dans les départements 36, 58, 03, 41 selon les zones, frais de déplacements sur devis.

Nous réalisations des devis sur-mesure et adaptés à toutes vos demandes : 

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Notre collection de menus traiteur

Délicat

Une composition délicate et généreuse pour profiter d’un véritable repas de réception servi à table, tout en conservant la douceur du prix.                                        

OPALINE 24 € / pers.

Croustade de chèvre et miel

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Poulet à la crème d’estragon, gratin et légumes

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Brie et bleu crémeux-salade verte

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Buffets de gâteaux ou dessert à l’assiette au choix

Ou

Salade Perigourdine aux gésiers confits

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Filet Mignon de porc, jus aux échalotes,mini Dauphinois et fagotin de haricots verts

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Brie et bleu crémeux-salade verte

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Buffets de gâteaux ou dessert à l’assiette au choix

Gourmand

Un menu de mariage gourmand aux associations plus travaillées, imaginé pour recevoir vos invités autour d’une cuisine généreuse et soignée.                                                                                                                                                                                                           

PAMPILLE 27 € / pers.

Velouté crémeux de pois cassés et lard grillé

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Pavé de saumon sauce vierge, riz à l’encre de seiche

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Demi St Marcelin affiné, mesclun

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Buffets de gâteaux ou dessert à l’assiette au choix

Ou

Velouté crémeux de pois cassés et lard grillé

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Pavé de saumon sauce vierge, riz à l’encre de seiche

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Demi St Marcelin affiné, mesclun

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Buffets de gâteaux ou dessert à l’assiette au choix

Raffiné

 Des produits plus nobles et des accords plus recherchés composent ce menu de réception raffiné, pensé pour les grandes occasions.                                                                                                                                                                                                    

FILIGRANE 30 € / pers.

Opéra de saumon à la Norvégienne

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Confit de canard sauce Bordelaise, écrasé de pomme de terre et poélée de champignons

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Verrine de fromage blanc à la crème, échalotes et ciboulette

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Buffets de gâteaux ou dessert à l’assiette au choix

Ou

Tatin de légumes, Coppa et chèvre frais

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Estouffade de boeuf au Marsala, mini Dauphinois et carottes en persillade

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Verrine de fromage blanc à la crème, échalotte et ciboulette

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Buffets de gâteaux ou dessert à l’assiette au choix

Précieux

La composition la plus précieuse de notre Collection. Des produits d’exception, des associations élégantes et une cuisine généreuse pour imaginer un véritable repas de fête.                                                                           

CRISTAL 35 € / pers.

Mise en bouche: mini crème brulée au foie gras

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Cassolette de St jacques à la normande

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Mijoté de veau aux trompettes, pommes grenailles rôties et tomate provençale

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Saint Nectaire fermier et Cantal jeune-Mesclun

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Buffets de gâteaux ou dessert à l’assiette au choix

Ou

Mise en bouche: mini tartare de saumon

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Déclinaison de foie gras

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Supreme de pintade au reuilly blanc, gratin truffé et haricots verts persillade

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Saint Nectaire fermier et Cantal jeune-Mesclun

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Buffets de gâteaux ou dessert à l’assiette au choix

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UNE RÉCEPTION À VOTRE IMAGE

Nos menus peuvent être adaptés à votre événement et à vos envies. Options végétariennes, viandes halal, buffets, wedding cake, trous normands et prestations complémentaires peuvent être intégrés à votre devis.

Notre équipe intervient pour vos mariages et réceptions à Bourges et dans tout le Cher, ainsi que dans les départements limitrophes.

Service sur place en supplément, sur devis.

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